WebersFischverkauf & Karpfenzucht
Saison 2026/27 · ab 08.11.
Verkaufs-Sonntage der Saison 2026/27·Saisonstart 08.11.2026·9:30 – 11:00 Uhr
Termine
Unser Traditionsbetrieb ist idyllisch gelegen in Tautenhain, einem Ortsteil von Frohburg im Herzen von Sachsen. Seit vielen Generationen ist die Fischzucht, das Abfischen, die Schlachtung und der Fischverkauf in den Händen der Familie Weber.
Die Aufzucht der Fische ist garantiert ökologisch und erfolgt in umliegenden Gewässern der Gemeinde Frohburg. Im Frühjahr eines jeden Jahres erfolgt das Einsetzen der Fische in die Teiche.
Schritt 01 / Frühjahr
Im Frühjahr eines jeden Jahres erfolgt das Einsetzen der Fische in die Teiche. Ein jeder Karpfen durchläuft die Entwicklung vom KV (klein, vorgestreckt), über K1, K2 zum Speisefisch.
Je nach Entwicklungsstadium in den passenden Teich
Schritt 02 / Herbst
Das Abfischen der Speisefische im Herbst eines jeden Jahres ist ein Ereignis, bei der drei Generationen vereint zusammenarbeiten. Die Fische werden mit Netzen per Hand aus dem Teich geholt.
Circa fünf Stunden mit Helfern aus dem Dorf
Schritt 03 / Hälterung
Jeder frisch gefischte Karpfen wird erstmal zwei Wochen in der Hälteranlage vor dem Verkauf gehältert. Die Hälteranlage verfügt über 7 Becken – errichtet 1936 an der Goldbach in Tautenhain.
Kein Schlammgeschmack
Schritt 04 / Wunschfisch
Der Kunde entscheidet selbst, welcher Fisch für ihn geschlachtet wird. Danach wird der Fisch küchenfertig vorbereitet, nach Wunsch portioniert, filetiert und so weiter.
Zu Hause nur noch waschen – ab in Topf oder Pfanne
Aus eigener Produktion – aufgezogen in unseren Teichen.
Aus eigener Produktion – aufgezogen in unseren Teichen.
Aus eigener Produktion – aufgezogen in unseren Teichen.
Hecht und Wels aus eigener Produktion.
Schleie und Barsch aus eigener Produktion.
Forellen und andere Fischarten von einem Berufskollegen.
Zu bestimmten Anlässen bieten wir auch geräucherte Fischwaren an, die wir rechtzeitig bekannt geben.
Zu unserem Kundenstamm gehören auch mehrere Gaststätten aus der Umgebung, die wir nach Bestellung und Wunsch in Größe und Portionszahl vorbereiten.
Schlachttage sind Sonntag von 9:30 – 11:00 Uhr in den Monaten Oktober – April, entsprechend nach Wetterlage. Hier stehen Vater und Sohn gemeinsam im Fischhaus. Sonderwünsche nach vorheriger Vereinbarung.
Schlachttage sind Sonntag von 9:30 – 11:00 Uhr in den Monaten Oktober – April, entsprechend nach Wetterlage.
Der Kunde entscheidet selbst bei uns, welcher Fisch für ihn geschlachtet wird. Es ist keine Seltenheit, dass wir mehrere lebende Fische zeigen, bis sich der Kunde entschieden hat.
Das kann bei uns nicht passieren, denn jeder frisch gefischte Karpfen wird erstmal zwei Wochen in der Hälteranlage vor dem Verkauf gehältert.
Der Fisch wird geschlachtet und küchenfertig vorbereitet, nach Wunsch portioniert, filetiert und so weiter. Zu Hause angekommen, muss der Fisch nur noch gewaschen und in Topf oder Pfanne gegeben werden.
Die Aufzucht der Fische ist garantiert ökologisch. Die traditionelle Fütterung mit Getreide aus der Region zweimal wöchentlich trägt zum guten Gedeihen der Fische bei. Im Durchschnitt verbleiben alle Fischarten drei bis vier Jahre im Teich bis zur Schlachtreife.
Zu bestimmten Anlässen bieten wir auch geräucherte Fischwaren an, die wir entsprechend rechtzeitig bekannt geben.
Zu unserem Kundenstamm gehören auch mehrere Gaststätten aus der Umgebung, die wir nach Bestellung und Wunsch in Größe und Portionszahl vorbereiten.
Unser derzeitiges Projekt zur Renaturierung des Teiches Oberer Frankenhain, erfährt Unterstützung durch die oben genannten Institutionen.
Seit September 2019
wir, die Fischerei Weber, möchten Ihnen unser neuestes Projekt vorstellen. Seit September 2019 haben wir die Fischzucht in unserem Teich eingestellt, um einen umfangreicheren und umweltbewussteren Plan zu verfolgen: die Renaturierung unseres Gewässers. Unser Ziel ist es, durch teilweise Entschlammung des Teiches ein wieder intaktes Ökosystem zu schaffen. Wir engagieren uns für die Heimat heimischer Amphibien, Wasserflanzen und Insekten und bieten damit zugleich diverse Brutstätten für Wasservögel an. Es ist uns ein besonderes Anliegen, genügend Lebensraum für seltene Wasserpflanzen und den natürlichen Aufwuchs verschiedenster Kleinlebewesen zu bieten.
Das Hauptanliegen dieses Projekts ist die Schaffung neuer Lebensstätten für geschützte oder gefährdete Arten, die Unterstützung der Biodiversität und die Förderung eines gesunden, natürlichen Gleichgewichts. Wir sehen dieses Vorhaben als einen entscheidenden Schritt in Richtung einer nachhaltigen und verantwortungsbewussten Fischerei und freuen uns auf die positiven Auswirkungen, die es auf unsere Umwelt haben wird.
Mit ökologischem Engagement,
Ihr Team der Fischerei Weber
Ein Traditionsrezept, unser Projekt für die Natur und einige Impressionen unserer Teiche.
Sonderwünsche nach vorheriger Vereinbarung.
Hallo liebe Fischkunden
Am 08.11.2026 beginnen wir unseren Fischverkauf
Bitte Aushang und Internet beachten!
+49 174 3384090
WebersFischverkauf & KarpfenzuchtRomanus Weber · seit 1879
Inhaber
Romanus Weber
Tautenhain, Weidenweg 1a · 04654 Frohburg
